Разрешительные документы на пивоварню

Здравствуйте. Хочу открыть пивоварню. Расскажите, пожалуйста, что для этого необходимо сделать? 

1. Прежде всего, необходимо зарегистрироваться как СПД.

Если не хотите тратить на это силы, грамотные юристы нашей фирмы могут сделать это за Вас!

2. Следующим шагом является поиск подходящего помещения, территории и их обустройство. Этот вопрос подробно прописан в ГСанПиН 4.4.4.-152-2008.

Территория пивоварни должна быть ограждена, все транспортные и пешеходные дороги – заасфальтированы или иметь твердое покрытие. Предприятие должно быть обеспечено соответствующим освещением, горячей и холодной водой, резервуарами для запаса питьевой воды, канализацией (нельзя соединять канализацию производственных цехов, которая подлежит очистке, с бытовой канализацией), отоплением, вентиляцией.

Большая пивоварня должна иметь производственные, бытовые, подсобные здания, админпомещение, склады. На производстве может располагаться аккредитованная производственная лаборатория (если она отсутствует, необходимые исследования проводят на основании договора в другой аккредитованной лаборатории).

Для микро-пивоварни будет достаточно:

• емкости для первого брожения;

• технологической ёмкости;

• комплекта лабораторного оборудования;

• системы переливания.

До начала работы пивоварни нужно получить эксплуатационное разрешение СЭС. Это станет возможным только при условии соблюдения всех санитарных норм, закреплённых в вышеуказанном документе.

Производственную зону запрещается располагать в подвалах или полуподвалах (кроме бродильного отделения).

Готовая продукция и сырьё, чистая и использованная тара не должны соприкасаться.

Важным показателем для пивоварни, который необходимо контролировать, является уровень шума: на месте работы он не должен превышать 80 дБА.

Сырьё и другие вспомогательные материалы, которые будут использоваться на предприятии, должны пройти соответствующую экспертизу в СЭС и иметь сертификат.

Технология производства солода и пива согласовывается с Минздравом.

Собственник обязан обеспечивать чистоту на пивоварне. Убирающий персонал обеспечивается моющими и дезсредствами, водонепроницаемой одеждой, обувью и резиновыми перчатками. Дезсредства, которые используются на предприятии, должны быть зарегистрированными.

Все сотрудники пивоварни при приёме на работу проходят медосмотр и расписываются о том, что у них и членов их семей нет кишечных заболеваний.

3. Кроме разрешения СЭС, для открытия пивоварни СПД должен зарегистрировать декларацию соответствия материально-технической базы требованиям законодательства по вопросам пожарной безопасности.

4. Деятельность по варению и продаже пива не подлежит лицензированию.

5. Необходимо также получить гигиенический сертификат, который выдаётся СЭС на определённый вид товара на основании проведённой санэпидемэкспертизы относительно соответствия товара требованиям безопасности для жизни и здоровья людей.

Опытные юристы нашей фирмы всегда готовы помочь Вам в оформлении нужных документов!

Google